Situación de aprendizaje para la materia de Economía y Emprendimiento de 4º de ESO en la que el alumnado, organizado en equipos, diseña y valida un modelo de negocio para un puesto de comida vegana en la Feria de Murcia. A lo largo de 6 sesiones, los estudiantes utilizan el Lienzo Canvas, elaboran un prototipo de la barraca (analógico o digital), diseñan y aplican encuestas de validación a sus compañeros, analizan los datos obtenidos y mejoran su modelo de negocio (Canvas 2.0). El proyecto culmina con la presentación de sus conclusiones en un elevator pitch. El recurso incluye guías didácticas, vídeos tutoriales, plantillas descargables, rúbricas de evaluación y materiales adaptados bajo principios DUA (Diseño Universal para el Aprendizaje), garantizando la accesibilidad y la participación de todo el alumnado. Está alineado con el currículo oficial de la Región de Murcia (Decreto 235/2022) y desarrolla las competencias específicas de la materia, así como las competencias clave (CCL, STEM, CD, CPSAA, CC, CE, CCEC).