IDENTIFICACIÓN DE MAQUINARIA Y UTENSILIOS EN COCINA Y PASTELERÍA
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• Reconocimiento y funcionamiento de maquinaria en el restaurante • El alumnado, realizará una presentación en formato digital, de maquinaria y utensilios necesarios para poder funcionar en el restaurante, en este caso servicios de restauración, indicando, funcionamiento, mise en place, limpieza y mantenimiento.
Área de conocimiento
Contexto educativo
Tipo de recurso
Tipo de licencia
Esta obra esta bajo una licencia" Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Otros autores
Usuario final
Alumnado en general
Grupo
Grupo
Contexto educativo
Mixta
Presencial
Uso educativo
español (o castellano)
Contribuciones
author
d.suriancosta
04/04/2025