En este proyecto se pretende reconocer y seleccionar los métodos más adecuados para la identificación y/o recuento microbiológico, realizándose los análisis microbiológicos de acuerdo con el protocolo establecido. Para ello se debe hacer la manipulación de muestras y realización de los análisis, adoptando las normas de seguridad necesarias. Una vez llevados a cabo los análisis, el alumnado deberá recoger los datos, efectuar cálculos, interpretar los resultados y redactar informes de análisis y de control utilizando las TIC. Así mismo se complementa con el uso de técnicas rápidas para el estudio bioquímico de las bacterias. Para finalizar el proceso, se deberá eliminar las muestras y residuos microbiológicos según el protocolo establecido.