El Dosier Unidad 14: Pautas nutricionales saludables forma parte del módulo Procesos fisiológicos de higiene en imagen personal. Este material tiene como objetivo acercar al alumnado los conceptos fundamentales sobre nutrición y alimentación, promoviendo hábitos alimentarios equilibrados y conscientes. A lo largo del dosier se abordan los tipos y funciones de los nutrientes, la clasificación de los alimentos según su función, y los principios de una dieta equilibrada, con especial atención a la dieta mediterránea. El trabajo práctico asociado a la unidad propone un proyecto de investigación individual y grupal, donde el alumnado deberá buscar información en bases de datos científicas (como Google Scholar o PubMed), analizarla, y aplicarla en la elaboración de una dieta equilibrada semanal para un caso práctico concreto. Finalmente, se presentará el trabajo mediante una exposición en formato PowerPoint, fomentando la competencia digital y la comunicación oral.