Ud1.-Aprovisionamiento interno en cocina

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Raquel Nieto

Esta unidad está enmarcada en 1º de grado superior de dirección de cocina en el módulo de Aprovisionamiento de materias primas, aunque puede impartirse de forma transversal en el módulo de taller de preelaboración de materias primas, ya que se tiene que hacer un aprovisionamiento correcto de las materias. Tiene una duración de 15 horas.

Área de conocimiento
Tipo de recurso
Tipo de licencia universal Licencia de Creative Commons
Otros autores Raquel Rascon Nieto
Usuario final Alumnado en general
individual
Contexto educativo Mixta Semipresencial
Uso educativo
español (o castellano)
Contribuciones
author rrn1977b 22/04/2024