Ud1.-Aprovisionamiento interno en cocina
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Esta unidad está enmarcada en 1º de grado superior de dirección de cocina en el módulo de Aprovisionamiento de materias primas, aunque puede impartirse de forma transversal en el módulo de taller de preelaboración de materias primas, ya que se tiene que hacer un aprovisionamiento correcto de las materias. Tiene una duración de 15 horas.
Área de coñecemento
Contexto educativo
Resource type
Tipo de licenza
universal
Esta obra está baixo licenza" Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Other authors
Raquel Rascon Nieto
End user
Alumnado en general
individual
individual
Educative context
Mixta
Semipresencial
Uso educativo
español (o castellano)
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author
rrn1977b
22/04/2024