En numerosas ocasiones descubrimos que nuestro alumnado permanece aislado de la comunidad a la que pertenece, desconoce numerosos elementos culturales y tradicionales que le rodean. Es por ello que se desarrolla esta situación de aprendizaje, encaminada a acercar al alumnado a una de las labores más reconocidas en su entorno: EL OLIVAR. Esto fomentará que traslademos algunos Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la ONU (2015) al aula, cuya finalidad es equilibrar la sostenibilidad social, económica y ambiental. Otro objetivo es contribuir al desarrollo de la autonomía en nuestro alumnado con NEAE, al mismo tiempo que se promueve la inclusión y la igualdad de género en el desenvolvimiento de las tareas, actividades y ejercicios a desarrollar.