Tecnología de la leche y derivados lácteos: Elaboración de Quesos
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En esta unidad se estudiarán y se desarrollarán los procesos de elaboración de un derivado lácteo, el Queso, y sus parámetros de control así como su importancia en el sector lácteo.
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Contexto educativo
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Esta obra está baixo licenza" Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Other authors
Manuel Jiménez Pérez
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Educative context
Mixta
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Uso educativo
español (o castellano)
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author
majimper
03/01/2024