Tecnología de la leche y derivados lácteos: Elaboración de Quesos
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En esta unidad se estudiarán y se desarrollarán los procesos de elaboración de un derivado lácteo, el Queso, y sus parámetros de control así como su importancia en el sector lácteo.
Àrea de coneixement
Context educatiu
Resource type
Tipus de llicència
universal
Aquesta obra està sota una llicència" Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Other authors
Manuel Jiménez Pérez
End user
Alumno en general
Grupo
Grupo
Educative context
Mixta
Presencial
Ús educatiu
español (o castellano)
Contribucions
author
majimper
03/01/2024