La alimentación es una actividad básica que realizamos diariamente, ya que el cuerpo humano necesita un aporte constante de nutrientes y energía para satisfacer sus requerimientos básicos. La forma en la que estas necesidades son satisfechas, está íntimamente relacionada con la salud y la calidad de vida de las personas, por ello, es trabajo del futuro técnico en la atención a personas en situación de dependencia, dar una gran importancia a la alimentación y a la nutrición de las personas a las que atienden.