Reconocimiento de Materias Primas de origen animal.
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El reconocimiento de materias primas de origen animal implica verificar su autenticidad, calidad y seguridad mediante inspección visual, certificados de análisis, muestreo y pruebas de laboratorio. Se basa en un plan de aceptación que define cómo se verifica que los productos cumplen las especificaciones (microbiológicas, químicas, de calidad y de autenticidad), el nivel de riesgo de la materia prima y el cumplimiento de las normativas europeas y españolas.
Área de coñecemento
Contexto educativo
Resource type
Tipo de licenza
universal
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Other authors
Fran Aliaga
Fran Aliga
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Laboratorio
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Uso educativo
español (o castellano)
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faligal938
14/10/2025