Reconocimiento de Materias Primas de origen animal.
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El reconocimiento de materias primas de origen animal implica verificar su autenticidad, calidad y seguridad mediante inspección visual, certificados de análisis, muestreo y pruebas de laboratorio. Se basa en un plan de aceptación que define cómo se verifica que los productos cumplen las especificaciones (microbiológicas, químicas, de calidad y de autenticidad), el nivel de riesgo de la materia prima y el cumplimiento de las normativas europeas y españolas.
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Educational context
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License type
universal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Other authors
Fran Aliaga
Fran Aliga
Fran Aliga
End user
Alumnado en general
individual
individual
Educative context
Laboratorio
Presencial
Educational use
español (o castellano)
Contributions
author
faligal938
14/10/2025