Las Consejerías de Educación publican en sus páginas web multitud de actividades didácticas para la clase de español. Os adjunto una muestra que contiene actividades de nivel A1 sobre los colores, expresar los gustos, las horas de la comida, introducción a la gastronomía española, entre otras cosas de interés para la enseñanza del español

http://www.mecd.gob.es/francia/dms/consejerias-exteriores/francia/publicaciones/material-didactico/materialesele2012a1.pdf