En esta unidad se abordan los fundamentos de los procesos de producción y distribución dentro de las organizaciones, analizando su definición, características y representación mediante esquemas de flujos de mercancías e información. Se estudia la relación entre estos procesos y aspectos clave como la previsión de la demanda, la gestión de stocks, el plan de ventas y la programación de la producción por lotes. Asimismo, se profundiza en las políticas y enfoques de gestión del aprovisionamiento, incluyendo el sistema Just in Time (JIT), y en la organización eficiente de la producción y la distribución. Finalmente, se introducen los métodos de programación y control de proyectos, con especial atención a la definición de actividades, la construcción y análisis del gráfico PERT, el cálculo de tiempos y holguras, la identificación de cuellos de botella y la planificación de recursos, destacando los puntos críticos del aprovisionamiento y sus posibles soluciones.