El alumnado, organizado en grupos, selecciona diferentes tipos de vegetales (hortalizas, cereales, legumbres y frutos secos) y busca información sobre sus condiciones óptimas de almacenamiento. Posteriormente, elaboran una presentación en PowerPoint con los resultados y la comparten con la clase. La actividad fomenta la investigación, el trabajo colaborativo y la aplicación práctica de conocimientos sobre conservación de alimentos.

En aquest document s'expliquen les instruccions i criteris d'avaluació establer per al treball relacionat amb els tractaments tèrmics a baixes temperatures.

Este Recurso Educativo Abierto (REA) está enmarcado dentro del banco de recursos del Proyecto REA_TeCH realizado por centros de la Familia Agroalimentaria que forman parte de la Red Estatal de Centros de Excelencia de Formación Profesional: CI Agroforestal de Navarra, Centro Integrado de Formación y Experiencias Agrarias de Molina de Segura (Región de Murcia), IES Galileo Galilei (Córdoba) y el CIFP La Granja (Cantabria). Este REA presenta, a través de imágenes y videos, las operaciones ne...