COCINA ANDALUZA
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Se trata de un proyecto del alumnado de 1º de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, donde deben crear un modelo nuevo de de receta, partiendo de una antigua. Deberán realizar nuevas técnicas culinarias sobre la receta antigua, dándole un toque moderno y reestructurando la elaboración, pero siempre que la misma no pierda la esencia de la cual hemos partido.
Knowledge area
Educational context
Resource type
License type
universal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Other authors
RAFAEL PINZON BARCELO
End user
Alumnado en general
individual
individual
Educative context
Mixta
Semipresencial
Educational use
español (o castellano)
Contributions
author
rpinbar161
06/02/2025