Debido a los problemas de salud que nos podemos encontrar por la presencia de diferentes microorganismos, el control de calidad microbiológico de alimentos, agua, superficies de trabajo, etc., es de gran importancia en un laboratorio de control de calidad. Por ello, con este proyecto se pretende que el alumnado alcance los conocimientos básicos para llevar a cabo todo el procedimiento práctico de muestreo, preparación de la muestra y realización de ensayos microbiológicos de alimentos, agua o superficies de trabajo.