Esta actividad está destinada a un grupo concreto de Educación Especial de PFCB de Operaciones Básicas de Cocina. El contenido forma parte del módulo de Técnicas Elementales de Preelaboración adaptado para las características y el nivel del grupo. La actividad consiste en una explicación previa sobre el contenido del tema y dos actividades secundarias sobre el contenido del mismo. Todo esto se realiza mediante una clase magistral del profesor con la ayuda de la pizarra digital o un ordenador y un proyector con pantalla.