Comunicación efectiva: Participar en debates con argumentos sólidos sobre nutrición y exponer el proyecto de menú de forma clara.
Manejo digital: Utilizar hojas de cálculo y herramientas específicas para la organización, cálculo y análisis de datos.
Cálculo nutricional: Realizar cálculos precisos de los componentes nutricionales de los platos, expresando resultados en porcentajes.
Cálculo económico: Determinar el coste de los platos, establecer un precio de mercado y calcular el margen de beneficio usando fórmulas sencillas.
Pensamiento crítico: Buscar, seleccionar y contrastar información relevante sobre nutrición y costes.
Colaboración y diseño: Trabajar en equipo para resolver desafíos (Breakout) y diseñar una presentación digital creativa del menú.
Evaluación reflexiva: Aplicar estrategias de coevaluación y autoevaluación para valorar el proceso y los resultados del trabajo en grupo.