Proyecto de Innovación y Mejora del módulo de elaboración de productos de confitería y pastelería: El alumnado, tras realizar varias prácticas de elaboración de productos de confitería y pastelería relacionados con los resultados de aprendizaje correspondientes a las temáticas asociados con: 1.- El chocolate y su manipulación básica 2.-Elaboración de caramelos: tipos y proceso básico 3.-Helados: tipos y proceso de elaboración básico, Selecciona una de las tres temáticas, investiga sobre…