En esta guía REA se documenta y cataloga postres cuya base de elaboración es materia láctea. Sus usos más cotidianos y como su composición afecta a la estructura y elaboración de las elaboraciones culinarias.

Actividad docente consistente en la elaboración de una ruta interactiva dulce basada en compartir públicamente puntos de interés relacionados con la gastronomía dulce de la localidad.

Realización de una simulación de empresa de pastelería