Proyecto pastelería tradicional de la Comunidad Valenciana: ▪ Realizar un proyecto de investigación en el que se dé a conocer los productos de pastelería y repostería tradicional de la Comunidad Valenciana. ▪ Mediante los recursos indicados posteriormente cada alumno/a indagará sobre los productos de pastelería y repostería tradicional de los municipios de la Comunidad Valenciana. ▪ Los productos investigados deberán situarse en un momento concreto del año (estación, festividad y/o acont...

En esta actividad los alumnos deben crear un postre de restaurante con todos sus elementos para presentarlo ante el comensal con elementos de decoración, elemento principal... ) Deben presentar también el gráfico del corte señalando las elaboraciones que lo componen , así como las fichas técnicas y la foto del resultado final.

Realización de un proyecto enmarcado en el módulo de PVP y programado para el segundo trimestre con alumnas de ciclo formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería.