Situación de aprendizaje para la materia de Economía y Emprendimiento de 4º de ESO en la que el alumnado, organizado en equipos, diseña y valida un modelo de negocio para un puesto de comida vegana en la Feria de Murcia. A lo largo de 6 sesiones, los estudiantes utilizan el Lienzo Canvas, elaboran un prototipo de la barraca (analógico o digital), diseñan y aplican encuestas de validación a sus compañeros, analizan los datos obtenidos y mejoran su modelo de negocio (Canvas 2.0). El proyecto…