Práctica de fabricación de sobrasada utilizado los equipos y espacios localizados en la sala de elaboración de productos cárnicos del CIFEA de Molina de Segura

"Heladeando" es una propuesta didáctica para el módulo profesional "Tratamientos de preparación y conservación de alimentos", dentro del primer curso del Ciclo formativo de grado superior "Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria"; que mediante el uso de herramientas, técnicas y estrategias didácticas pretende fomentar el trabajo en equipo entre los estudiantes para conseguir un reto y así asegurarles una experiencia significativa en su proceso de aprendizaje.