Recurso Educativo Abierto para aprendizaje en el aula utilizando la metodología "Flipped Classroom" o "Clase Invertida" con el alumnado de Primer Curso del Grado Superior de Dirección de Cocina.

En este recurso citoun artículo publicado en edutekadondeJonathan Bergmann y Werrick Waddelldan su opinión opuestasobre la implementación de la clase invertida en el aula. Jonathan Bergmann defiende lo siguiente: "Cuando Aaron Sams y yo, comenzamos hace seis años, a invertir la forma en la que realizábamos nuestras clases, lo hicimos para responder una importante pregunta: ¿cuál era el mejor uso que podíamos darle a nuestro tiempo...