Aprender a reciclar en hostelería se trata de un proyecto destinado a la concienciación sobre el cuidado del medio ambiente desde las aulas y posteriormente en el puesto de trabajo. Está destinado al primer curso de ciclo de grado medio de "Técnico en servicios en restauración", más concretamente dentro del módulo Operaciones básicas en restaurante y con el apoyo del módulo Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Con este proyecto pretendemos elaborar una guía de gestión de resíd...
Aprender a reciclar en hostelería se trata de un proyecto destinado a la concienciación sobre el cuidado del medio ambiente desde las aulas y posteriormente en el puesto de trabajo. Está destinado al primer curso de ciclo de grado medio de "Técnico en servicios en restauración", más concretamente dentro del módulo Operaciones básicas en restaurante y con el apoyo del módulo Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Con este proyecto pretendemos elaborar una guía de gestión de resíd...
Aprender a reciclar en hostelería se trata de un proyecto destinado a la concienciación sobre el cuidado del medio ambiente desde las aulas y posteriormente en el puesto de trabajo. Está destinado al primer curso de ciclo de grado medio de "Técnico en servicios en restauración", más concretamente dentro del módulo Operaciones básicas en restaurante y con el apoyo del módulo Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Con este proyecto pretendemos elaborar una guía de gestión de resíd...
Descripción breve delproyecto:el alumnado de 1º de Grado Medio de Cocina y Gastronomía va a crear un Manual de buenas prácticas sobre la recogida, clasificación y eliminación o vertido de residuos generados en las industrias alimentarias y de restauración.
Artefacto generado: el Manual de buenas prácticas comprenderá distintos apartados:
- Clasificación de los residuos: donde se diferenciará entre los residuos según su estado físico, según su origen y según el riesgo potencial par...
Buenas tardes,
Esta es mi aportación final de acuerdo a la formación recibida en el curso Flipped Classroom.
Debo decir que he aprendido muchísimo con este curso y todos los docentes deberíamos formarnos en este aspecto. He conocido herramientas muy valiosas y he adquirido nuevos conocimientos que no dudaré en poner en práctica.
Aprovecho este artículo para compartir la imagen de cómo quedó el proyecto Flipped Classroom que llevé a cabo en Navidad con mi alumnado, gracias a mi compañero Da...
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