En esta guía REA se documenta y cataloga postres cuya base de elaboración es materia láctea. Sus usos más cotidianos y como su composición afecta a la estructura y elaboración de las elaboraciones culinarias.

Infografía sobre creación y aplicación de recursos educativos digitales. Va dirigido al alumnado de 1ro del Ciclo Formativo de Grado Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos. El área de conocimiento es el módulo de Dirección de Alojamientos Turísticos. El tipo de actividad es realizar una presentación sobre un hotel a elegir de la Comunidad Valenciana a través de la herramienta digital ''Power Point''

Actividad docente consistente en la elaboración de una ruta interactiva dulce basada en compartir públicamente puntos de interés relacionados con la gastronomía dulce de la localidad.

Llistat de Productes de Qualitat Diferenciada de la Comunitat Valenciana: DOP, IGP i ETG

Este modesto proyecto da sus primeros pasos en el curso 24/25 y surge desde el departamento de hostelería y turismo del I.E.S. Almina, de Ceuta, con la intención de fabricar nuestros propios moldes para hornear galletas de barquillo personalizadas y para dar forma a las mousses. Estas herramientas suelen fabricarse en silicona de grado alimenticio a partir de un modelo. Nosotros contamos en el centro con un aula de innovación equipada con, entre otros, una impresora 3d; también tenemos la di...

El proyecto que vamos a trabajar aquí trata de la creación de una Carta #Realfooding para empresas de restauración, la cual está basada en la comida de nuestras abuelas y en defensa del Movimiento Slowfooding. Fue el poeta romano Décimo Junio Juvenal quien acuñó esta popular frase entre el siglo I y el II: “Mens sana in Corpore sano”. Su traducción literal es “Una mente sana en un cuerpo sano”, consiguiendo perdurar en las culturas hasta volver a ponerse en valor hacia finales del siglo XIX...

Presentación para utilizar con los alumnos para conocer las comarcas extremeñas desde el punto de vista turístico.

El presente proyecto trata sobre la creación de Un Recetario Digital, que se irá alimentando y ampliando cada año, en las que se incluirán recetas, ingredientes, elaboraciones, escandallos, fichas técnicas, diagramas de flujo, videos de las elaboraciones, etc... creados y subidos por el alumnado en wordpress como editores. Además, todo el mundo que desee podrá consultar para su uso profesional.

El Objeto de Aprendizaje (OA) que se presenta está basado en el paradigma de aprendizaje constructivista propuesto por Jonassen et al (2005). Mediante este paradigma se fomenta y desarrolla la construcción de conocimientos significativos partiendo de los conocimientos previos del alumnado donde el docente actuará como guía, dinamizador y facilitador a través del seguimiento del proceso. Se ha diseñado para ser utilizado de forma semipresencial (b-learning). El alumnado será el protagonista d...

Realización de una simulación de empresa de pastelería

Enseñanzas Oficiales de Idiomas Curso e Idioma: Inglés Nivel Básico: Segundo curso Tipo destreza: Mediación Descripción: En esta tarea tendrás que resumir de manera oral los principales servicios y ventajas que ofrece un hotel a un amigo extranjero. Nivel de Marco Común de Referencia Europeo: A2