Estudio de las fermentaciones lácteas, identificando las etapas, los microorganismos y las necesidades de los mismos para producir los procesos que darán lugar a los productos fermentados como el kéfir y el yogur

En esta unidad se estudiarán y se desarrollarán los procesos de elaboración de un derivado lácteos fermentados, sus parámetros de control así como su importancia en el sector lácteo.

Proyecto para mi alumnado de 4º de E.P para trabajar el uso de las Tics y profundizar sobre hábitos de comida saludable