El presente proyecto tiene como objetivo principal evaluar la vida útil de diversas frutas almacenadas bajo dos condiciones diferentes: ambiente natural y cámara de climatización controlada. Para ello, se realizará un análisis integral de los cambios físico-químicos, microbiológicos y organolépticos que experimentan las frutas durante el período de almacenamiento. Mediante la implementación de métodos analíticos estandarizados, se monitorearán parámetros como pérdida de peso, firmeza, colo...

"Fermentación y otros métodos de conservación y transformación de alimentos". Se trata de un recurso digital tipo presentación, creado con power point por el alumnado con la ayuda de la unidad didáctica subida en aules.

Esta actividad pretende que el alumnado comprenda la importancia de la seguridad en el envasado de productos alimenticios. A través de recursos visuales e interactivos, los estudiantes aprenderán a identificar los riesgos laborales más comunes en el proceso de envasado y a proponer medidas de prevención según la normativa vigente.

Recurso didáctico para el módulo "Análisis de los alimentos" del primer curso del ciclo formativo "Procesos y Calidad en el Industria Alimentaria". Específicamente, se centra en el análisis del color de los frutos rojos, una competencia fundamental para quienes se preparan para trabajar en el control de calidad y análisis de alimentos.