Detalle de leche para cuajar
Frontal de pasteurizadora
Cuba de cuajado con pala removedora
Introduciendo el cuajo en el molde
Introduciendo el cuajo en el molde
Introduciendo el cuajo en el molde
Introduciendo el cuajo en el molde
Introduciendo el cuajo en el molde
Limpieza constante de instrumental
Limpieza continua de manos
Limpieza de moldes usados
Moldes con filtro de tela
Moldes llenos listos para prensado
Moldes llenos para prensado
Moldes y cajas recién limpios
Movimiento de la lira en el cuajo
Movimiento de la lira en el cuajo
Pasando la lira longitudinalmente
Pasando la lira transversalmente
Prensa con moldes de queso fresco
Preparando moldes para rellenarlos
Preparando queso fresco para prensado
Queso fresco recién hecho
Retirando restos de cuajo
Retirando restos de cuajo
Sala de fabricación de quesos
Salida suero de tanque de enfriamiento
Queso semicurado etiquetado