Es un documento que recoge una Unidad Didáctica Integrada para los alumnos de 3º de ESO, basada en la dieta de nuestros pueblos/provincias y/o Comunidades Autónomas en donde veremos sus ingredientes (alimentos), composición en nutrientes y si es posible la descripción social o histórica que motiva las distintas recetas a fin de elaborar un recetario así como un libro de buenas prácticas alimentarias y analizar sus efectos sobre nuestra salud.